L’acqua, che in Amaranto di Emanuela Moroni ed Emanuela Cannone, è metafora della facoltà che abbiamo di scegliere la nostra educazione.
Da sempre l’uomo ha cercato di incanalare, domare, educare l’acqua. che con la sua forza può distruggere la nostra opera ma della quale abbiamo bisogno per vivere.
Così, partendo dalla nostra nascita, attraversando adolescenza ed età adulta, le scelte che facciamo possono muovere le ruote di un mulino o allagare e travolgere le nostre vite.

Il fuoco, che trasforma, cambia il colore ed il sapore delle cose. Don Pasta, con
I Villani, parte da chi gli alimenti produce ed arriva a chi li trasforma, cucina.
Un legame che deve essere il più breve e diretto possibile ma che adesso, per i prodotti industriali che ci vengono offerti, potrebbe mostrarsi molto imbarazzante. Anche qui un viaggio attraverso l’italia dei piccoli produttori e la loro fatica, non solo fisica. L’italia delle mille cucine locali.